关于半只鸡卖1999元背后的故事，上海某餐厅回应称，这只鸡选用的是特殊品种，饲养时间长达数月，且采用天然食材饲养，肉质鲜美且营养丰富，餐厅还提供独特的烹饪技艺和一流的服务体验，餐厅方面表示，价格虽然较高，但确保了食材的品质和独特的用餐体验，对此，消费者对此观点褒贬不一，有人认为物有所值，也有人认为价格过高难以接受。

一则关于上海某餐厅半只鸡售价高达1999元的新闻,引发了社会各界的广泛关注，这一事件不仅挑战了公众对于食品价格的常规认知，也引发了一场关于餐饮行业定价策略的深入探讨，面对外界的质疑和热议，上海这家餐厅正面回应，详细讲述了背后的故事。

面对外界的质疑,上海这家餐厅及时作出回应，他们解释称，高昂的价格源于这半只鸡并非普通家鸡，而是来自特定品种的优质鸡种，这些鸡在特定的饲养环境下成长，饲养周期较长，餐厅在烹饪过程中采用了独特的烹饪技艺和高级的食材配料，这些都导致了成本的增加，餐厅方面表示，他们一直坚持提供高品质的食品和优质的服务，价格定位是基于产品本身的价值和成本考虑。

该餐厅还强调了当前餐饮行业面临的挑战和竞争压力,在激烈的市场竞争中，餐厅需要在保证品质的同时寻求合理的定价策略，尽管价格相对较高，但餐厅始终坚守对食材和烹饪工艺的严格要求，致力于为消费者提供独特的餐饮体验。

对于这场争议,社会各界给出了不同的看法，有人认为这个价格确实过高，难以接受；但也有人认为只要产品本身具有足够的价值，价格是可以接受的，在这一事件中，我们更应该理性看待价格背后的原因和价值考量，这也引发了人们对于餐饮行业定价机制的深入思考，呼吁行业内外共同寻求合理的解决方案，共同探讨如何在保证品质的同时制定更为合理的价格策略。

上海这家餐厅的回应为我们揭示了“半只鸡卖1999元”这一事件背后的原因和故事，这一事件引发了广泛关注和社会讨论，也提供了一个让餐饮行业和社会各界思考和反思的机会，在追求高品质食品和服务的同时，餐饮行业需要更加审慎地制定定价策略，确保价格与产品价值相符，同时满足消费者的合理期待。